Krispig potatis

med pepperoni jam, hot honey och riven parmesan

Toast bikini

pata Negra med smörstekt brioche, taleggiokräm och riven tryffel

Friterade lökringarveg

med Prosciutto San Daniele, grillad tomatemulsion och riven tryffel

Vitlöksbrödveg

på brioche, färskostkräm, riven parmesan

Charktallrik

med focaccia och olivolja

Osttallrikveg

med fröknäcke och marmelad

Burrataveg

med tomat, fermenterade druvor, kaffevinägrett, mandel och crispy chili

Råbiff

på nygrillat flatbread med krispig ostronskivling, isad silverlök, dijoncréme, brynt smör med salvia och hasselnötter, cornichons och riven parmesan

Friterad bläckfisk

med aioli och citron

Rödtunga

med smörstekt cima di rapa och kantareller, champagnesås och pommes dauphine med citron och riven gruyère

Cotoletta milanese

kotlett på ben, parmesan- panerad med grillad citron, örtsmör, kalabrisk paprika- och ndujasås med smörstekt spätzle och sallad på picklad fänkål och mâche

Smörstekt gnocchi

med basilikapesto, grillad spetskål, brynt smör med mandel, prosciutto, riven parmesan och basilika (Finns vegetarisk. Vi skippar prosciutto och slänger på kryddad och krispig ostronskivling)

Crème brûlée

”Lemon pie”veg

med bakad mandelmassa och rostad mandel, citron- och bergamottcréme, björnbär och italiensk maräng

Mörk chokladkrämveg

med kaffeglass, färskost- skum, amarettokaramell och kex